由北(běi )京广播(bō )电视台生(📼)活频(pín )道(dào )(🐌)中心打造的大型城市(shì )美食人文(🤴)纪录(lù )片(🔧)栏目《味(wèi )道掌(🛤)门》,聚焦(jiāo )北京(🥩)美食文化特色,汇(huì )聚名厨(🌗)名菜(cài ),围绕(🚤)一道餐厅招牌(pái )菜、一(🗄)位(wèi )味道掌门人、一份(🔲)独特的城(chéng )市记忆(🕌)展开(kāi ),以美食之(😚)名(míng )打造有厚度、有精度、有温(wēn )度的北京城市名片(🧚)。
该(🚨)片以(⏯)美(😞)食(shí )切入,通过挖掘人物传承技艺(yì )的故(gù )事来讲述城市发展(zhǎn )(🙄),带(👓)领观(guān )(🙉)众(💪)品鉴美味(🈴)背(🍄)后厨艺大(👃)师的坚守与匠心。